Disacárido utilizado en la industria y también en la cocina de vanguardia, tanto en las elaboraciones dulces, como saladas. Tiene características específicas como una menor absorción de la humedad, la mitad de calorías que el azúcar, pero también endulza la mitad, no provoca caries ni alzas de azúcar en sangre.…
Una crema para batir, con delicioso sabor a vainilla, ideal para relleno como decoración.
Gran estabilidad, versatilidad y rendimiento
Destacado sabor vainilla y textura suave
Ideal para utilizarla como relleno y aplicaciones de pastelería
Crema para batir que se utiliza para rellenos y decoraciones de productos de pastelería. Tiene un excelente sabor con notas avainilladas, y tiene una consistencia suave que garantiza un excelente desarrollo durante la fase de batido y una perfecta estabilidad en el producto terminado. Entre sus diversas aplicaciones, Chantypak es ideal para coberturas y rellenos y puede usarse puro o como base para mousses, postres helados entre otras preparaciones.
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